Professione? Barista!

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Il mestiere del Barista in Italia ha subito notevoli mutazioni nel corso degli Anni. Ultimamente questa Professione rappresenta “purtroppo” una sorta di ultima Spiaggia per coloro che necessitano di lavorare con Urgenza, e a qualsiasi condizione; Tutto ciò reca un Danno di elevata entità all’intero Sistema Espresso Italiano, portando lo standard di Competenze degli operatori ad un livello medio Basso. Ne conseguono, poi, una serie di inevitabili risultati Dannosi, come ad esempio la scarsa qualità delle principali bevande (caffè espresso e cappuccino) servite ogni giorno in migliaia banchi Bar dislocati in tutta Italia. Di qui l’importanza dei percorsi formativi Professionali dedicati a coloro che vogliono diventare dei Professionisti riconosciuti e stimati. La Formazione Professionale serve, dunque, innanzitutto ad innalzare il livello di preparazione degli Operatori, oltre che a garantire un servizio Impeccabile ed un prodotto di Qualità. Ho sempre pensato che il Motore di crescita di ogni settore può essere sintetizzato in 2 grandi eventi: Fiere e Competizioni; Fiere nelle quali ogni Azienda presenta le proprie Novità, Competizioni dove il livello di ogni singolo Settore cresce grazie al Lavoro di studio e ricerca. Un Ringraziamento alle aziende Italiane che ancora oggi, in un Mercato globale e sempre più difficile, si distinguono producendo articoli e prodotti di qualità apprezzati in tutto il Mondo.

Enrico Ielpo

(Ceo & Founder at barmanagency)

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